POS สโตร์ฮับ ทางเลือกใหม่ของร้านอาหารยุค New Normal
สถานการณ์ COVID-19 ในไทยของเราดีขึ้นมากจนมีมาตรการผ่อนปรนคลายล็อคดาวน์ระยะที่ 4 และยกเลิกเคอร์ฟิวไปเมื่อวันที่ 15 มิถุนายนที่ผ่านมา ซึ่งตรงนี้ทำให้ผู้ประกอบการสามารถปรับเวลาเปิด-ปิดร้าน และลูกค้าเองก็สามารถไปทานอาหารนอกบ้านกันได้มากขึ้น แต่สิ่งนี้หมายความว่ายังไงสำหรับธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มกันแน่ ? ร้านอาหารจะกลับมาเปิดได้ตามปกติแล้วหรือเปล่า ? คำตอบก็คือ . . . ไม่ เพราะแม้ร้านจะกลับมาเปิดและสามารถเคลื่อนไหวได้มากขึ้นหลังปลดล็อคเฟส 4 แต่ผู้ประกอบการร้านอาหารก็อาจจะสังเกตได้ว่า รายได้ร้านยังคงลดลงแม้ลูกค้าจะมาทานอาหารที่ร้านได้แล้วก็ตาม ต้องทำยังไงเมื่อยอดขายร้านอาหารยังไม่ดีพอหลังปลดล็อค ? สำหรับผู้ประกอบการที่อยากเพิ่มยอดขายและจัดการร้านอาหารให้กลับมามีรายได้เป็นปกติอีกครั้ง สิ่งที่ต้องรู้เป็นอันดับแรกเลยก็คือ . . . การเปิดให้ลูกค้ามาทานอาหารที่ร้านนั้นไม่เพียงพออีกต่อไป ! เพราะทางร้านจะต้องทำตามกฎ Social Distancing ต้องรักษาระยะห่างระหว่างบุคคลและมีระยะห่างระหว่างโต๊ะถึง 2 เมตร ส่งผลให้ตอนนี้ร้านอาหารรองรับลูกค้าได้แค่ 25% เท่านั้น พูดง่าย ๆ ก็คือ ถ้าแต่ก่อนร้านของคุณเคยรองรับลูกค้าได้ 100 คนในชั่วโมงเร่งด่วน (Peak Hour) ตอนนี้ก็จะรับได้แค่ 25 คน นี่จึงเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมการเปิดให้มาทานอาหารที่ร้านอย่างเดียวถึงไม่เพียงพอที่จะพยุงร้านอาหารของคุณให้ไปต่อได้ เพราะฉะนั้นร้านอาหารจึงจำเป็นต้องมีช่องทางการขายที่หลากหลาย ร้านจะได้ไม่จำกัดรายได้แค่ช่องทางใดช่องทางหนึ่ง แล้วก็มีโอกาสขายได้มากขึ้น […]